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刺梨汁香气活性物质的GC-O分析刺梨汁香气活性物质的GC-O分析正式嗅觉分析前，选择2 名女性和1 名男性进行单体嗅闻训练，以增强和丰富嗅闻员的嗅闻经验。 色谱柱香气物质以1∶2的分流比分别进入MS检测器和ODP2嗅闻装置，ODP2装置的加热温度为180 ℃，尾吹气流量为。
嗅闻时应打开加湿器以对尾吹气加湿，避免干燥气体对鼻黏膜的伤害。 本实验采用GC-O分析法中的时间-强度分析法，强度设置采用4 分计分法，即最强强度为4 分，中等强度为3 分，较弱强度为2 分，很弱强度为1 分。每位嗅闻员通过ODP2嗅闻装置配套的可控制手柄记录香气的强度和嗅闻时间，并描述气味。 对同一样品作3 次平行测定，共9 份数据用于统计分析，每位嗅闻员的3 次数据中有2 次重复时才被记录有效。
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